Bauru - O Legítimo

Hoje, com aquela pressa paulistana, fui “almoçar” no Ponto Chic do Largo Padre Péricles. Resolvi comer um Bauru, o legítimo!
Enquanto comia contava para um amigo a história da "invenção" do famoso sanduba. A coisa aconteceu "meio" assim: Era uma vez, nos anos de 1930, um estudante da Faculdade de Direito da USP no Largo do São Francisco - Casimiro Pinto Neto, mais conhecido pelos colegas como "Bauru" (o jovem nasceu em Bauru - região noroeste do estado de São Paulo)
Casimiro - o Bauru - freqüentavam o bar Ponto Chic, no Largo do Paissandu, lugar de encontro de artistas intelectuais e estudantes. Numa noite, com fome, pediu ao cozinheiro do Ponto Chic um sanduíche com os seguintes ingredientes: pão francês sem miolo, uma porção de queijo derretido em banho-maria, fatias de roastbeef, rodelas de tomate e pepino em conserva (picles).
Quando comia o segundo sanduba um amigo pediu um pedaço, gostou e gritou ao garçom - Me vê um desses do Bauru. A partir dai vários clientes do Ponto Chic repetiram a pedida - garçom um Bauru. Nascia assim um dos mais famosos sandubas do Brasil!!
Receita de Bauru
Divida o pão em duas partes e retire o miolo.
Coloque o roastbeef frio em uma das partes.
Sobre o roastbeef, disponha rodelas de tomate e as de pepino.
À parte, prepare o Banho-Maria, coloque um pouco de água numa assadeira para esquentar.
Coloque o queijo que, ao derreter, deve ser retirado e disposto na outra fatia de pão.
Una as duas fatias do pão.
O calor do queijo aquecerá os demais ingredientes do sanduíche.